توضیحات
آشپزی نوین برای کودکان
ازﻫﻤﯿﻦ اﻣﺮوز به وسیله ی کتاب آشپزی نوین برای کودکان ،ﻋﺎدات ﺧﻮب ﺗﻐﺬﯾﻪ را ﺑﻪ ﮐﻮدک ﺧﻮد ﺑﯿﺎﻣﻮزﯾﺪ؛زﻣﯿﻨﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﭘﺎﯾﺪارو ﻣﺴﺘﺤﮑﻢ او را ﻓﺮاﻫﻢ آورﯾﺪ؛داﻣﻨﻪ وﺳﯿﻌﯽ از ﻏﺬاﻫﺎی ﻣﺘﻌﺎدل را ﺑﺮای ﺳﻨﯿﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻓﺮزﻧﺪاﻧﺘﺎن اﻧﺘﺨﺎب ﮐﻨﯿﺪ؛ﺳﺎﻋﺎت ﻏﺬا ﺧﻮردن را ﺑﻪ ﺟﺸﻨﯽ دﻟﻨﺸﯿﻦ ﺑﺮای ﮐﻮدﮐﺘﺎن ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﯿﺪ؛…
ﭘﯿﺸﮕﻔﺘﺎرﻣﺘﺮﺟﻢ
آشپزی نوین برای کودکان درﮐﺸﻮر ﻓﺮاﻧﺴﻪ ﺑﺎ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ و اﻗﺒﺎل زﯾﺎدی روﺑﻪ رو ﺷﺪه و ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ دﻟﯿﻞ،ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﺮﻓﺘﻢ آن را ﺑﻪ ﻓﺎرﺳﯽ ﺑﺮﮔﺮداﻧﻢ.ﺑﻪ اﯾﻦ اﻣﯿﺪ ﮐﻪ
اﯾﻦ ﮐﻮﺷﺶ ﻧﺎﭼﯿﺰ ﺑﺘﻮاﻧﺪ راه ﮔﺸﺎی ﻣﺎدران ﺟﻮان درزﻣﯿﻨﻪ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮐﻮدﮐﺎن ﺑﺎﺷﺪ. ازآﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻋﺎدات ﺗﻐﺬﯾﻪ و اﻧﻮاع ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﻮرد ﻣﺼﺮف در ﮐﺸﻮرﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﯾﮑﺴﺎن ﻧﯿﺴﺖ،ﺳﻌﯽ ﮐﺮدم ﻏﺬاﻫﺎﯾﯽ را اﻧﺘﺨﺎب ﮐﻨﻢ ﮐﻪ از ﻫﺮﺟﻬﺖ ﺑﺎ ﺷﺮاﯾﻂ و ﻋﺎدات ﻣﺮﺳﻮم دراﯾﺮان ﻫﻤﺎﻫﻨﮕﯽ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ.ﺑﻪ اﯾﻦ ﻣﻨﻈﻮر،ﻣﺸﻮرت ﻫﺎﯾﯽ در ﺧﺼﻮص ﻧﺤﻮه ی ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﻣﺴﺎﺋﻞ ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ آن ﺑﺎ ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﮐﻮدﮐﺎن و ﻧﻮزدان اﻧﺠﺎم دادم و داده ﻫﺎی ﺗﺠﺮﺑﯽ اﯾﺸﺎن را ﮐﻪ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﺷﺮاﯾﻂ ﻣﻌﻤﻮل در اﯾﺮان اﺳﺖ درﻣﻮارد
ﻣﺘﻌﺪد ﺑﻪ ﮐﺎر ﮔﺮﻓﺘﻢ.
ﻫﺮ ﯾﮏ ازﻏﺬاﻫﺎی ﻣﻌﺮﻓﯽ ﺷﺪه در آشپزی نوین برای کودکان ﺑﺮای ﺳﻦ ﺧﺎﺻﯽ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎد ﺷﺪه و ﮐﺎرﺑﺮد ﻣﻮاد اوﻟﯿﻪ ﺑﺮای ﺗﻬﯿﻪ ی آﻧﻬﺎ)ﻣﺜﻞ:ﻧﻤﮏ
ﻓﻠﻔﻞ،ﺧﺮدل،ﺟﻮز ﻫﻨﺪی ،ﻓﻠﻔﻞ دﻟﻤﻪ ای،ﻋﺴﻞ و ﻏﯿﺮه(ﺑﺎ ﻋﺎدات و رﺳﻮم ﻣﺘﺪاول دراﯾﺮان ﻫﻤﺎﻫﻨﮓ ﺷﺪه اﺳﺖ
ﻣﻮاد اوﻟﯿﻪ ی ﻏﺬاﻫﺎی ﻣﻌﺮﻓﯽ ﺷﺪه در اﯾﻦ ﮐﺘﺎب،ﺑﺮای ﻫﻤﮕﺎن ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻬﯿﻪ اﺳﺖ و ﻓﻘﻂ ﯾﮑﯽ دو ﻣﻮرد از آﻧﻬﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﻨﯿﺮﺑﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﻧﺮم ﻧﺎم ﺑﺮده ﺷﺪه
ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮان آﻧﻬﺎ را از ﻓﺮوﺷﮕﺎه ﻫﺎی ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺧﺎرﺟﯽ ﺧﺮﯾﺪاری ﮐﺮد. درﺧﺎﺗﻤﻪ ﻻزم ﻣﯽ داﻧﻢ ﮐﻪ ازﺧﺎﻧﻢ دﮐﺘﺮ وﯾﻼﺷﮑﻮﻫﯿﺎن )ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﮐﻮدﮐﺎن وﻧﻮزدان(ﮐﻪ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ی ﺣﺎﺿﺮ را ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ و ﭘﯿﺸﻨﻬﺎدات ﺧﻮد را اراﺋﻪ ﮐﺮدﻧﺪ و ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ازﺧﺎﻧﻢ آزاده اﻣﯿﻦ ﭘﻮر ﻣﺘﺨﺼﺺ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮐﻪ ﺑﺰرﮔﻮاراﻧﻪ اﻃﻼﻋﺎت ارزﺷﻤﻨﺪی درﺑﺎره ی ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﺷﯿﻮه و ﻣﻬﺎرت
نام نویسنده: بلاندین مارکاده و دکتر هانری بوشه
مترجم: دکتر افرا شکوهی
نوع فایل: pdf
تعداد صفحات: ۱۰۴
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.